လက္ဖက္ရည္တစ္ခြက္ႏွင့္ ၾကက္ဥတစ္လုံး

တစ္ခါက မိတ္ေဆြဆရာဝန္တစ္ဦးႏွင့္ စာေရးသူတုိ႔ လက္ဖက္ရည္ဆုိင္တစ္ဆုိင္သို႔ သြားခဲ့ၾကသည္။ မိတ္ေဆြ ဆရာဝန္က လက္ဖက္ရည္မမွာဘဲ ၾကက္ဥ မ က်က္တက်က္ျပဳတ္ half-boiled တစ္လံုးမွာၾကားသည္။ စာေရးသူက လက္ဖက္ရည္ က်ဆိမ့္တစ္ခြက္ မွာၾကားသည္။ ဆရာဝန္ကၾကက္ဥ ျပဳတ္တစ္လံုးသည္ လက္ဖက္ရည္ တစ္ခြက္ထက္ အာဟာရတန္ဖိုး ပိုမိုျမင့္မားသျဖင့္ ၾကက္ဥ မက်က္တက်က္ျပဳတ္ကိုသာ မွီဝဲသင့္ ေၾကာင္း၊ က်န္းမာေရးအတြက္ အက်ဳိးမရိွႏိုင္ေသာ လက္ဖက္ရည္ကို စြန္႔လႊတ္သင့္ေၾကာင္း အႀကံျပဳ ေျပာၾကားသည္။ ေစတနာေကာင္းျဖင့္သာ အႀကံျပဳျခင္းျဖစ္ ေၾကာင္း သံသယ ရိွစရာမလိုပါ။ သို႔ေသာ္လည္း စာေရးသူသည္ လူထဲက လူတစ္ေယာက္ပီသစြာ၊ ဆင္ျခင္ေတြးေတာမႈထက္ အာ႐ုံခံ စားမႈကိုသာ ဦးစားေပးတတ္ပါသည္။ ၾကက္ဥျပဳတ္ မႀကိဳက္ဘဲ၊ လက္ဖက္ရည္ က်ဆိမ့္ကိုသာ မက္ေမာေၾကာင္း၊ လက္ဖက္ရည္ မရိွေသာ ေနရာမ်ဳိးကိုေရာက္မွသာ ၾကက္ဥစားမည္ ျဖစ္ေၾကာင္း ပြင့္ပြင့္လင္းလင္း ေျပာလိုက္ပါ သည္။ ဆရာဝန္ မိတ္ေဆြမွာ စိတ္ မေကာင္းဟန္ျဖင့္ ပခံုးကိုသာ တြန္႔ ျပခဲ့ပါသည္။ လူမ်ားစု၏ အစား အေသာက္ဇယားမွာ အာ႐ုံခံစားမႈ (ဆာေလာင္ျခင္း)ကိုသာ အေျခ ျပဳပါသည္။ က်န္းမာေရးတုိးတက္ မႈအတြက္ အာဟာရ တန္ဖိုးကုိ တြက္ခ်က္ခ်ိန္ဆ၍ အစာစားသူ အနည္းအက်ဥ္းမွ်သာ ရိွပါလိမ့္မည္။ နာလန္ထ လူမမာမ်ားသည္ ေဆးဆရာတုိ႔ ၫႊန္ၾကားေလ့ရိွၾက ေသာ ‘ဓာတ္စာ’ ကို ၿငီးေငြ႕ေလ့ရိွ ၾကသည္။ ‘ဓာတ္စာ’ ဆုိသည္ကို နာလန္ထ လူမမာ၏ အာ႐ုံခံစားမႈက အလိုမရိွတတ္ပါ။

စာေရးသူမွာ ေနာက္ထပ္ မိတ္ေဆြ ဆရာဝန္တစ္ဦးရိွေသးသည္။ သူ႔ကုိေတာ့ စာေရးသူက အထင္ႀကီး ေလးစား ဂုဏ္တင္ သည္။ စဥ္ဆက္မျပတ္ ျဖစ္ေပၚတုိး တက္ေနေသာ ေဆးပညာကုိ ေဆးကုရင္း၊ တစ္စုိက္မတ္မတ္ ေလ့လာ ဆည္းပူးလုိက္နာ က်င့္သံုးေန ေသာေၾကာင့့္ ျဖစ္သည္။ စီးပြား မရွာဘဲ ႏြမ္းပါးေသာ လူနာေတြကို သူ႔အိတ္ထဲက စိုက္ၿပီး ကုသေပးေနတတ္သျဖင့္ တစ္ကုိယ္ရည္တစ္ ကာယသမား ျဖစ္သည့္တုိင္ သူ႔မွာ ေဆးဆိုင္က အေၾ<ြကးေတြ ပိေန ေလ့ ရိွပါသည္။ ေနာက္ဆံုးေပၚ ေရာဂါ ကုထံုးေဆးက်မ္းသစ္ တစ္ ေစာင္အတြက္ ေငြေလးငါးေသာင္း ကုန္က်ခံရန္ ဝန္မေလးပါ။ စာေရးသူကုိဆုိလွ်င္ သူက အခမဲ့လည္း ကုသေပး၊ ထမင္းလည္းေကြၽး၊ ေဆးဝါးလည္း ဝယ္ေပး၊ ေနာက္ ဆံုး လမ္းစရိတ္ကအစ ေထာက္ပံ့ ေပးကမ္းတတ္သူ ျဖစ္သည္။

လက္ဖက္ရည္ဆုိင္ေရာက္လွ်င္ သူက စာေရးသူအား မုန္႔ မ်ားမ်ား အစားခုိင္းေလ့ရိွသည္။ စာေရးသူက တံု႔ဆုိင္းေနလွ်င္ သူ က ပါးစပ္ထဲ ခြံ႕ေပးမတတ္အတင္း ေကြၽးသည္။ လက္ဖက္ရည္တစ္ခြက္မွာ အာဟာရတန္ဖိုး မဆုိစေလာက္သာပါရိွေၾကာင္း၊ မုန္႔ မ်ားမ်ားစားမွ အာဟာရျဖစ္ႏုိင္ေၾကာင္းလည္း သူက က်န္းမာေရးတရားေဟာေသးသည္။ သူကုိယ္ တုိင္လည္း လက္ဖက္ရည္တစ္ခြက္သာ ေသာက္ၿပီး မုန္႔သံုးမ်ဳိးေလာက္ စားေလ့ရိွပါသည္။ စာေရးသူမွာ လက္ဖက္ရည္ဆုိင္သြားလွ်င္ လက္ဖက္ရည္တစ္မ်ဳိးပဲ ေသာက္ခ်င္သည္။ မုန္႔စားလွ်င္ လက္ဖက္ ရည္၏ အရသာ ပ်က္ျပယ္သည္ဟု ခံစားထင္ျမင္ေနသည္။ စာေရးသူ ၏ ခံစားထင္ျမင္ခ်က္ကိုသာ ထို ဆရာဝန္ၾကားလွ်င္…စာေရးသူကုိ သေရာ္ပဲသေရာ္မည္လား၊ ရယ္ေမာရင္း အျပစ္ပဲတင္ေနမည္လား မဆိုႏိုင္ပါ။

စာေရးသူသည္ ေက်းလက္မွ ရန္ကုန္ေရာက္ မိဘႏွစ္ပါးက ရန္ ကုန္ ‘ဟာမစ္တိတ္’ အရပ္တြင္ ေမြးဖြားလာခဲ့ရာ စာေရးသူမွာ လူ မွန္းသိကတည္းက လက္ဖက္ရည္ ဆုိင္ ယဥ္ေက်းမႈႏွင့္ နီးစပ္ေန သည္။ မိဘမ်ားက လက္ဖက္ရည္ ဆုိင္အနီးမွာ မုန္႔ဟင္းခါးဆုိင္ ဖြင့္ ထားၾကရာ စာေရးသူသည္ နံနက္ ေစာေစာတြင္ မုန္႔ဟင္းခါး မွီဝဲရ႐ုံ မွ်ျဖင့္ အားမရေသးဘဲ လက္ဖက္ ရည္၊ နံျပား၊ အီၾကာေကြး၊ ေပါင္ မုန္႔တုိ႔ကိုပါ သံုးေဆာင္လိုက္ရမွ တင္းတိမ္သည့္ အက်င့္စဲြခဲ့သည္။ ထိုအက်င့္စဲြေနခဲ့ရာမွ အသက္ ၁ဝ ႏွစ္သားေလာက္မွာ လက္ဖက္ရည္ ဆုိင္ႏွင့္ေဝးေသာအရပ္သို႔ ေျပာင္း ေရႊ႕ေနထုိင္ေတာ့မွ လက္ဖက္ရည္ ‘ဝဋ္’ မွ ကြၽတ္ခဲ့ရေလသည္။

လက္ဖက္ရည္အခ်ဳိ ေသာက္ သံုးေသာ ဓေလ့မွာ ျမန္မာ့႐ိုးရာ ဓေလ့ မဟုတ္ခဲ့ပါ။ နယ္ခ်ဲ႕အဂၤလိပ္ ေတြ ျမန္မာျပည္ကို က်ဴးေက်ာ္သိမ္း ပိုက္ၿပီး ျမန္မာျပည္မွာ အေျခစိုက္လာသည့္ အခ်ိန္ကာလသို႔ ေရာက္ မွ သူတုိ႔ႏွင့္အတူပါလာေသာ လက္ဖက္ရည္ဓေလ့က ျမန္မာေတြ ကုိ ကူးစက္ခဲ့ျခင္းျဖစ္သည္။ စင္ စစ္ လက္ဖက္ရည္ဓေလ့ကုိ ဥေရာပသား အဂၤလိပ္တုိ႔က စတင္ ခဲ့ၾကျခင္းလည္းမဟုတ္။ လက္ဖက္ရည္ေဖ်ာ္သည့္ လက္ဖက္ပင္၏ ပင္ရင္းေဒသမွာ တ႐ုတ္ျပည္ျဖစ္သည္။ ထို႔ေၾကာင့္ ေရွးက လက္ဖက္ရည္ကို China Drink ဟု ေခၚခဲ့ၾကဖူးသည္။ Chineans ဟုလည္း ေခၚၾကသည္။ ထိုအေခၚအေဝၚမွ တစ္ဆင့္ Tcha ျဖစ္လာသည္။ ထိုမွ Tayသို႔မဟုတ္ Tee ျဖစ္လာၿပီး ေနာက္ဆံုးတြင္ Tea ဟူေသာ အသံုးအႏႈန္းက ယေန႔ထက္တုိင္ တည္ၿမဲခုိင္မာသြားခဲ့သည္။

အဂၤလိပ္တုိ႔သည္ အခ်ဳိႀကိဳက္ေသာ လူမ်ဳိးျဖစ္သည္။ သူတုိ႔ဆီမွာ စိုက္ပ်ဳိးထုတ္လုပ္၍ မရသည့္ ႀကံမွ ျဖစ္ေသာ သၾကားကို ျပည္ပမွအႀကီးအက်ယ္ တင္သြင္းၾကသည္။ သၾကားအလြန္စားေသာ လူမ်ဳိးျဖစ္ရာ သူတုိ႔ကုိ sweet-tooth ဟူ၍ပင္ အမည္ေျပာင္ေပးထားၾကသည္။ သၾကားႏွင့္တဲြဖက္စရာ လက္ဖက္ ေျခာက္ကို ေတြ႕လိုက္သည့္အခါ အဂၤလိပ္ေတြ ေရႊအုိးႀကီးေကာက္ရသလုိ ေပ်ာ္ျမဴးသြားၾကသည္။ လန္ဒန္ၿမိဳ႕ေတာ္မွာ ေကာ္ဖီဆုိင္ဖြင့္ထားသူ ေတာမတ္ဂါးရေဝးဆုိသူ က လက္ဖက္ေျခာက္၏ ေကာင္းျခင္းမဂၤလာေတြကို အလြန္အကြၽံ အမႊမ္းတင္၍ ေၾကာ္ျငာပုိစတာေတြ ထုတ္ျပန္သည္။ သူ၏ ေၾကာ္ျငာတြင္ လက္ဖက္ေျခာက္သည္ ေခါင္း ကိုက္ ေခါင္းမူးေဝဒနာမွအစ၊ ေပြးယားနာအလယ္၊ မွတ္Óဏ္ေပ်ာက္ ဆံုးေသာ ေဝဒနာအဆံုး အျခား (၉၆) ပါးေသာ ေဝဒနာတုိ႔ကိုပါ သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစသည္ဟု ေၾကာ္ျငာသည္။ ထိုမွ်သာမကေသး လက္ဖက္ရည္သည္ ေက်ာက္ကပ္ ႏွင့္ ဆီးအိမ္တုိ႔ကို သန္႔စင္ေအာင္ ေဆးေၾကာေပးသည္ဟုပင္ ေၾကာ္ ျငာလိုက္ေသးသည္။ ထို႔ျပင္ လက္ ဖက္ရြက္ကို ႏို႔၊ ေရတုိ႔ျဖင့္ ေဖ်ာ္ ေသာက္ပါက အဆုတ္နာေရာဂါ ေပ်ာက္ကင္းသည္ဟုလည္း ေၾကာ္ ျငာသည္။ ကမၻာေပၚတြင္ ေန႔စဥ္ မွတ္တမ္း (ဒိုင္ယာရီ) ေရးရာ၌ စံျပဳေလာက္သူအျဖစ္ နာမည္ ေက်ာ္ေသာ ‘ဆမ္ျမဴယယ္ပက္ပီ’ သည္ သူ၏ ပထမဆံုုး လက္ဖက္ ရည္ကုိ ၁၆၆ဝ ျပည့္ႏွစ္ စက္တင္ ဘာလ ၂၅ ရက္ေန႔မွာ ေသာက္သံုး ခဲ့ေၾကာင္း သူ၏ ဒုိင္ယာရီတြင္ မွတ္တမ္းတင္ထားခဲ့သည္။ အဂၤ လိပ္ ကဗ်ာဆရာတစ္ေယာက္က လည္း ထုိေခတ္က အဂၤလိပ္ဘုရင္ ဒုတိယေျမာက္ခ်ား၏မိဖုရား လက္ ဖက္ရည္ႀကိဳက္ပံုကို ကဗ်ာလကၤာ ျဖင့္ ဘုန္းေတာ္ဘဲြ႕ ေရးစပ္ခဲ့ေသး သည္။

အဂၤလိပ္လူမ်ဳိးတုိ႔၏ လက္ဖက္ရည္သမုိင္းမွာ က်မ္းတစ္ေစာင္ဖဲြ႕ ေလာက္စရာ က်ယ္ျပန္႔ပါသည္။ လက္ဖက္ေျခာက္ႏွင့္ ပတ္သက္၍ ထူးျခားေသာ သမုိင္းဝင္ျဖစ္ရပ္တစ္ ခု အေမရိကန္တုိ႔ အဂၤလိပ္လက္ ေအာက္မွ လြတ္လပ္ေရးမရမီ ျဖစ္ ပြားခဲ့သည္။ အဂၤလိပ္တုိ႔၏ အခြန္ အေကာက္စည္းၾကပ္မႈကုိ မေက် နပ္ၾကေသာ အေမရိကန္တုိ႔က ေဒသခံ အင္ဒီးယန္းမ်ား အသြင္ယူ ကာ ၁၇၇၃ ခုႏွစ္၊ ဒီဇင္ဘာလ ၆ ရက္ေန႔တြင္ ေဘာ္စတန္ဆိပ္ကမ္း ရိွ အဂၤလိပ္သေဘၤာမ်ားေပၚမွ လက္ဖက္ေျခာက္ေသတၱာမ်ားကို တက္ေရာက္ ဖ်က္ဆီးပစ္ခဲ့ၾက သည္။ လက္ဖက္ေျခာက္ အခြန္ အေကာက္ႏွင့္ စပ္လ်ဥ္း၍ ျဖစ္ပြားရေသာ ပဋိပကၡျဖစ္ရာ အင္ဒီးယန္း အသြင္ယူ၍ တက္ေရာက္ဖ်က္ဆီးသူမ်ားကုိ Boston Tea Party ဟူ၍ သမိုင္းတြင္ မွတ္တမ္းတင္သည္။ အလြန္လူသိမ်ားေသာ အမည္လည္း ျဖစ္ပါသည္။

ျမန္မာႏုိင္ငံသားတုိ႔ လက္ဖက္ေျခာက္ႏွင့္ မည္သည့္ေခတ္ကာလ ကစ၍ ထိေတြ႕ရင္းႏွီးခဲ့ေၾကာင္း စာေရးသူ တိတိက်က် မေရးျပႏုိင္ ပါ။ သုေတသီတုိ႔ မွတ္တမ္းတင္ ထားျခင္းမ်ဳိးကေတာ့ တစ္ေနရာရာ မွာ ေသခ်ာေပါက္ ရိွပါလိမ့္မည္။ စာေရးသူ လူမွန္းသိခါစ ၁၉၅ဝ ျပည့္ႏွစ္မ်ားအတြင္း ျမန္မာႏုိင္ငံရိွ ၿမိဳ႕ႀကီးျပႀကီးမ်ားမွာသာမကဘဲ ၿမိဳ႕ သိမ္ၿမိဳ႕မႊားကေလးေတြမွာပါ လက္ ဖက္ရည္ဆုိင္ေတြ ရိွေနၾကၿပီကို မွတ္မိေနပါသည္။ လက္ဖက္ရည္ ဆုိင္အမ်ားစုကို ျမန္မာျပည္ေရာက္ အိႏိၵယတိုင္းရင္းသားေတြက ဖြင့္လွစ္ေရာင္းခ်ခဲ့ၾကရာ ‘ကာကာ ဆုိင္’ ဟုလည္း အခ်ဳိ႕က ေခၚခဲ့ ၾကသည္။ ေနာက္ပိုင္းတြင္ တ႐ုတ္ လူမ်ဳိးေတြကလည္း လက္ဖက္ရည္ ဆုိင္မ်ား ဖြင့္လွစ္လာၾကသည္။ လက္ဖက္ရည္ဆုိင္ စီးပြားေရး နယ္ပယ္တြင္ ယေန႔အထိ တ႐ုတ္ကုလားမ်ား ႀကီးစုိးေနၾကၿပီး တုိင္း ရင္းသားျမန္မာတုိ႔ ႏုိင္ငံျခားအႏြယ္ ေတြကို ပခံုးခ်င္းမယွဥ္နုိင္ၾကသည္ မွာ ဘာေၾကာင့္နည္းဟု စာေရးသူ စဥ္းစားၾကည့္ခဲ့ဖူးသည္။ လက္ဖက္ေျခာက္၏ အရသာကုိ ဦးစြာ ထိ ေတြ႕ သိရိွဖူးေသာ လူမ်ဳိးေတြက လက္ဖက္ေျခာက္၏ လွ်ဳိ႕ဝွက္ခ်က္ကို ပို၍မ်ား နားလည္ေနၾကမလား ဟု ေတြးမိပါသည္။ သို႔တည္းမ ဟုတ္ ေငြေၾကးအရင္းအႏီွးခ်င္း မယွဥ္ၿပိဳင္ႏုိင္ၾက၍လား။

ယခုဆုိလွ်င္ ျမန္မာ့ေက်းလက္ ေတာႀကိဳခ်ဳံၾကားထိ လက္ဖက္ရည္ဆိုင္ယဥ္ေက်းမႈက ထုိးေဖာက္ ေရာက္ရိွေနပါၿပီ။ လက္ဖက္ရည္ ဆုိင္ဟုဆုိရေသာ္လည္း လက္ဖက္ ေျခာက္ ေကာင္းေကာင္း သံုးစဲြႏိုင္ ေသာဆုိင္က ရွားပါသည္။ စင္စစ္ ၿမိဳ႕မွာပဲျဖစ္ျဖစ္ ေတာမွာပဲျဖစ္ျဖစ္ လက္ဖက္ရည္ဆုိင္သို႔ လာေရာက္ ၾကသူမ်ားမွာ လက္ဖက္ရည္ အရ သာခံရင္း အာဟာရ ျဖည့္ဆည္း သို႔မဟုတ္ အျခားေသာ ရည္ရြယ္ ခ်က္မ်ားစြာျဖင့္ လက္ဖက္ရည္ဆုိင္ မွာ လာေရာက္ စုေဝးၾကျခင္းသာ ျဖစ္သည္။ လက္ဖက္ရည္ဆုိင္မွာ စီးပြားေရးေဆြးေႏြးမည္။ ႏုိင္ငံေရး တုိင္ပင္မည္။ လူမႈေရး ရင္ဖြင့္မည္ စေသာ ရည္ရြယ္ခ်က္မ်ားမွာ လက္ဖက္ရည္ ေသာက္ျခင္းထက္ ပိုမို အေရးပါေနၾကသည္။ လက္ ဖက္ရည္ တစ္ခြက္၏ အာဟာရ တန္ဖိုးကုိ တြက္ဆခ်င့္ခ်ိန္သူမ်ား မရိွၾကေတာ့ဟု ထင္သည္။ ယခု ေခတ္လက္ဖက္ရည္သည္ ေရွးက ရပ္သူရြာသားမ်ား စုေဝးတတ္ၾက ရာ ရြာလယ္ဇရပ္အသြင္ ေဆာင္ လာသည္။ ၿမိဳ႕ျပ၏ လူေနမႈစနစ္က်ပ္တည္းက်ဥ္းေျမာင္းျခင္းက လူ ငယ္ေယာက်္ားကေလးမ်ားကုိ လက္ဖက္ရည္ဆုိင္ဆီသုိ႔ တြန္းပို႔ ေနခဲ့သည္က ၾကာၿပီ။ လက္ဖက္ ရည္ဆုိင္ကေန အစျပဳကာ မလုိလားအပ္ေသာ ျပႆနာေတြ ေန႔ စဥ္ႏွင့္အမွ် ျဖစ္ေပၚလ်က္ရိွသည္။ လက္ဖက္ရည္ဆုိင္သည္ Public Space အသြင္ေဆာင္လာျခင္းသည္ ျမန္မာ့လူ႔အဖဲြ႕အစည္းအတြက္ အလားအလာေကာင္းဟု စာေရးသူ မယူဆပါ။ လက္ဖက္ ရည္ဆုိင္တြင္ စကားဖြာေလာင္ေနသူတစ္ဦးမွာ လူတြင္က်ယ္ စိတၱဇအနာစဲြကပ္ေနသူသာ ျဖစ္ႏုိင္သည္။ လက္ဖက္ရည္ဆုိင္၌ တစ္ ကိုယ္ေတာ္ထုိင္၍ စာဖတ္ေနသူ တစ္ဦးမွာ သူ႔အတြက္ စာဖတ္ဖို႔ သင့္ေတာ္ေသာ အျခားေနရာ မရိွေလာက္ေအာင္ အခက္ႀကံဳေနရ ရွာသူ ျဖစ္ေကာင္း ျဖစ္ႏုိင္သည္။

လက္ဖက္ရည္ဆုိင္ေတြ ဖံြ႕ၿဖိဳး ႀကီးထြားလာၾကျခင္းမွာ ႏုိင္ငံ့စီးပြား ဖံြ႕ၿဖိဳးႀကီးထြားလာ၍ မဟုတ္ပါ။ လက္ဖက္ရည္ မွန္မွန္ေသာက္ေန ျခင္းအားျဖင့္လည္း က်န္းမာ ေတာင့္တင္း ႀကံ႕ခုိင္လာမည္ မဟုတ္ပါ။ ဤမွ်သာမက လက္ဖက္ရည္ဆုိင္က မိမိ တန္ဖိုးရိွေသာ အခ်ိန္ကုိ မသိမသာ ခုိးဝွက္ဖဲ့ယူ သြားတတ္ေၾကာင္း သတိျပဳမိသူ နည္းလွစြာသည္။ လက္ဖက္ရည္ တစ္ခြက္အတြက္ ေပးရမည့္ ေငြ ေၾကး၊ အခ်ိန္ နာရီတုိ႔ကုိ ႏွေျမာ တတ္လွ်င္ ကိုယ့္အိမ္မွာကိုယ္ ၾကက္ဥျပဳတ္တစ္လံုး စားလိုက္ျခင္း က ပို၍ လက္ေတြ႕အက်ဳိးရရိွႏုိင္ မည္ဟု စာေရးသူက ေျပာလွ်င္ ျငင္းဆန္လိုသူေတြ အမ်ားအျပား ေပၚေပါက္လာႏုိင္ပါသည္။ မွန္ပါ သည္။ လက္ဖက္ရည္တစ္ခြက္ ေသာက္မလား၊ သို႔မဟုတ္ ၾကက္ဥ ျပဳတ္တစ္လံုး စားမလားဆုိသည္ ကိုေတာ့ မိမိတို႔ဘာသာ ေဝခဲြဆံုး ျဖတ္ၾကရန္ ျဖစ္ပါသည္။

ၾကဴးႏွစ္